دانشگاه گیلان تحقیقات تولیدات دامی 2252-0872 4 1 2015 05 22 Determination and comparison of chemical composition, degradability and gas production parameters of commercial and native barley grain cultivars تعیین و مقایسه ترکیب شیمیایی، تجزیه‌پذیری و فراسنجه‌های تولید گاز دانه ارقام جو تجاری و بومی 95 106 215 FA زهرا زمانی امیرآباد دانشجوی کارشناسی ارشد گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه گنبد کاووس فرید مسلمی‌پور استادیار گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه گنبد کاووس جواد بیات کوهسار استادیار گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه گنبد کاووس فرزاد قنبری استادیار گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه گنبد کاووس 0000-0002-6599-761X Journal Article 2015 06 16 To evaluate the chemical composition, degradability parameters and gas production parameters of barley grain, four latest-introduced linebred cultivars including Khoram, Mahur, Yusef and Sahra as well as a native one were used. Gas production parameters were determined by gas production technique, and dry matter degradability parameters by nylon bags. Gas production parameters were measured by four replicates at 2 until 96 h after incubation, and degradability parameters were measured by four replicates per fistulated sheep. There were significant differences in terms of dry matter, crude protein and crude fat contents between linebred and native barley grains (<em>P</em><0.05). Furthermore, significant differences were observed among linebred grains in terms of crude protein and fat (<em>P</em><0.05). There were no significant differences in gas production parameters among groups except of Yusef cultivar, where the lowest and highest potentials were in native and Yusef cultivar (300.1 vs. 281.7 ml/kg DM, respectively). The native cultivar has the highest metabolizable energy (8.71 MJ/kg), net lactation energy (5.24 MJ/kg), organic matter digestibility (57.67%) and short chain fatty acid (1.07 mmol) as compared to linebred cultivars. Degradability parameters showed the highest and lowest potential in Yusef and native cultivars (88.86 vs. 81.44 percent/h). Generally, results indicated that there were some differences among examined barley grain cultivars in terms of chemical composition and some degradability and gas production parameters. برای بررسی ترکیبات شیمیایی، فراسنجه‌های تجزیه‌پذیری و مولفه‌های تولید گاز دانه جو از چهار رقم اصلاح نژاد شده شامل خرم، ماهور، یوسف و صحرا و یک رقم بومی استفاده شد.‌ ‌مولفه‌های تولید گاز با استفاده از روش تولید گاز و فراسنجه‌های تجزیه‌پذیری ماده خشک با استفاده از روش کیسه‌های نایلونی تعیین شد. مولفه‌های تولید گاز با چهار تکرار در زمان‌های 2 تا 96 ساعت پس از انکوباسیون و فراسنجه‌های تجزیه‌پذیری با چهار تکرار در شکمبه هر گوسفند فیستول‌گذاری انجام شد. بین ارقام جو اصلاح شده و بومی از نظر ماده خشک، پروتئین خام و چربی خام اختلاف معنی‌دار وجود داشت (05/0><em>P</em>). در بین ارقام جو اصلاح شده نیز از نظر پروتئین و چربی خام اختلاف معنی‌دار مشاهده شد (05/0><em>P</em>). بین ارقام جو بجز رقم اصلاح شده یوسف، از نظر پتانسیل تولید گاز اختلاف معنی‌دار وجود نداشت. ‌بیشترین و کمترین مقدار پتانسیل تولید گاز به ترتیب مربوط به رقم بومی و رقم یوسف بود (1/300 و 7/281 میلی‌لیتر در گرم ماده خشک‌‌‌). در مقایسه با ارقام اصلاح شده، رقم بومی بالاترین انرژی قابل متابولیسم (71/8 مگاژول در کیلوگرم)، انرژی خالص شیردهی (24/5 مگاژول در کیلوگرم)،‌ قابلیت هضم ماده آلی (67/57 درصد) و اسیدهای چرب کوتاه زنجیر (07/1 میلی‌مول) را داشت. مقایسه فراسنجه‌های تجزیه‌پذیری نشان داد که بالاترین و پایین‌ترین مقدار پتانسیل تجزیه‌پذیری به ترتیب مربوط به رقم یوسف (86/88 درصد در ساعت) و بومی (‌‌44/81 درصد در ساعت) ‌بود‌.‌‌ نتایج نشان داد که از لحاظ ترکیب شیمیایی و برخی فراسنجه‌های تجزیه‌پذیری تفاوتی بین ‌ارقام مختلف دانه جو مورد مطالعه وجود دارد. https://ar.guilan.ac.ir/article_215_11731205b5e23a1c36d604e6da8e806b.pdf