دانشگاه گیلان تحقیقات تولیدات دامی 2252-0872 1 3 2012 11 21 Determination of the digestibility and degradation of restaurant waste using in vivo, nylon bags and gas production techniques تعیین میزان قابلیت هضم و تجزیه‌پذیری پسماند رستوران با استفاده از روش‌های حیوان زنده، کیسه‌های نایلونی و تکنیک تولید گاز 49 59 256 FA مهدی مرادی دانش آموخته کارشناسی‌ارشد گروه علوم دامی دانشکده کشاورزی دانشگاه تبریز علی حسین خانی استادیار، گروه علوم دامی دانشکده کشاورزی دانشگاه تبریز صادق علیجانی استادیار، گروه علوم دامی دانشکده کشاورزی دانشگاه تبریز حسین دقیق کیا استادیار، گروه علوم دامی دانشکده کشاورزی دانشگاه تبریز Journal Article 2015 06 20 This experiment was conducted to determine the chemical composition, digestibility and degradability of restaurant waste (RW) using in vivo, nylon bags and gas production techniques. Sixteen male Ghezel* Arkhar- Merino hybrid sheep (43 ± 0.5 kg average weight) were used in the in vivo digestibility method. Experimental diets were including 0, 40, 50 and 60 percent of RW along with alfalfa as basal diet. Two fistulated Ghezele*Arkhar-Merino hybrid sheep (40 ± 1.5 kg average weight) were used in the in situ method. Chemical composition of RW including dry matter (DM), ether extract (EE), crude protein (CP), crude fiber (CF), Neutral Detergent Fiber (NDF) and Acid Detergent Fiber (ADF) were 33.4, 14, 15, 1.8, 15.2 and 6.8 percent respectively. Average gas production and metabolisable energy content of RW calculated using in vitro gas production technique were 87.7 (ml/g DM) and 3.27 Mcal/kg DM respectively. Dry matter and crude protein degradability of restaurant waste were 49.2, 44.8 and 41.2 percent for DM and 71.1, 64.6 and 59.2 percent for CP respectively in the passage rates of 2, 5 and 8 percents per hour. These results indicated that the restaurant waste can be use in the ruminant rations. آزمایش حاضر به منظور تعیین ترکیب شیمیایی، قابلیت هضم و تجزیه‌پذیری پسماند رستوران با روش‌های حیوان زنده، کیسه‌های نایلونی و تکنیک تولید گاز انجام شد. قابلیت هضم با روش حیوان زنده با استفاده از 16 راس گوسفند نر هیبرید قزل- آرخار مرینوس با میانگین وزن 5/0±43 کیلوگرم انجام شد. جیره‌های آزمایشی شامل 4 تیمار صفر، 40، 50 و 60 درصد پسماند رستوران به همراه جیره پایه یونجه بودند. در روش آزمایشگاهی از دو راس گوسفند هیبرید قزل- آرخار مرینوس مجهز به کانولای شکمبه با میانگین وزن 5/1±40 کیلوگرم استفاده شد. ترکیبات شیمیایی پسماند رستوران شامل ماده خشک، چربی خام، پروتئین خام، الیاف خام، دیواره سلولی و دیواره سلولی بدون همی‌سلولز به ترتیب 4/33، 14، 15، 8/1، 2/15و 8/6 درصد تعیین شد. میانگین مقدار گاز تولیدی و انرژی قابل متابولیسم با استفاده از روش تولید گاز به میزان 7/87 میلی‌لیتر در گرم ماده خشک و 27/3 مگاکالری در کیلوگرم ماده خشک محاسبه شد. تجزیه‌پذیری ماده خشک و پروتئین خام پسماند رستوران در سرعت‌های عبور 2، 5 و 8 درصد در ساعت به‌ترتیب 2/49، 8/44 و 2/41 درصد برای ماده خشک و 1/71، 6/64 و 5/59 درصد برای پروتئین خام تعیین شد. نتایج تحقیق بیانگر آن است که پسماند رستوران می‌تواند در جیره نشخوارکنندگان مورد استفاده قرار گیرد.

https://ar.guilan.ac.ir/article_256_25ad29fcffc98b864f203d9df8de1abc.pdf