دانشگاه گیلان تحقیقات تولیدات دامی 2252-0872 8 3 2019 11 22 Effect of pomegranate peel extract supplementation on performance traits, blood metabolites, small intestine morphology and meat stability in broiler chicks fed diet supplemented with canola oil اثر افزودن عصاره پوست انار بر صفات عملکردی، شاخص های خونی، ریخت شناسی روده باریک و ماندگاری گوشت جوجه های‌ گوشتی تغذیه شده با جیره حاوی روغن کلزا 13 24 3517 10.22124/ar.2019.10941.1336 FA ستاره عابدی دانش آموخته پرورش و مدیریت تولید طیور، گروه علوم دامی، دانشگاه بیرجند سید جواد حسینی واشان دانشیار گروه علوم دامی دانشگاه بیرجند سید همایون فرهنگ فر استاد گروه علوم دامی دانشگاه بیرجند سید احسان غیاثی استادیار گروه علوم دامی دانشگاه بیرجند Journal Article 1970 01 01 The aim of this study was to<br />investigate the effect of pomegranate peel extract (PPE) on the growth<br />performance, carcass characteristics, blood indices, intestinal morphology and<br />meat stability of broiler chickens. A total of 120 one-day-old Ross 308<br />chicks were used in this study in a completely randomized design with three<br />treatments each replicated four times. The experimental treatments included were:<br />0, 300 and 600 mg PPE/kg. All<br />starter rations had four percentages of canola oil and grower and finisher<br />diets had six percentages of canola oil. The results showed that the PPE had no<br />significant effect on performance of broiler chicks, including feed intake,<br />body weight and feed conversion ratio. Pomegranate peel extracts (600 mg<br />PPE/kg) increased the relative weight of bursa of fabricus (0.22 <em>vs.</em><br />0.11%) and decreased abdominal fat (0.92 <em>vs.</em> 1.93%) as compared to<br />control. The 600 PPE diet had lower concentration of serum cholesterol (147.95 <em>vs.</em><br />155.78 mg/dL), and LDL (44.45 <em>vs.</em> 53.36 mg/dL) than control diet (<em>p < /em><0.05). Compared to control group, the<br />level of 600 PPE reduced the activity of lactate<br />dehydrogenase (1111 <em>vs.</em> 2182 μL) and aspartate aminotransferase (210 <em>vs.</em><br />239 u/L). The stability of the meat during storage (0.85 <em>vs.</em> 0.99 ng/g) increased<br />in birds fed diets contained PPE as compared with control group. The birds<br />received PPE had higher jejunal villus height (1245 <em>vs.</em> 1027 μm) and the<br />crypt depth to the villus height (6.74 <em>vs.</em> 5.05) compared to the control.<br />It is concluded that PPE supplementation at the level of 600 mg/kg of diet improved<br />meat stability and morphology of jejunum and reduced the blood cholesterol of<br />broiler chickens.</em> هدف از این تحقیق، بررسی اثر عصاره پوست انار بر عملکرد، خصوصیات لاشه، شاخص­های خونی، ریخت­شناسی روده باریک و ماندگاری گوشت جوجه گوشتی تغذیه شده با جیره بر پایه روغن کلزا بود. در این آزمایش از تعداد 120 قطعه جوجه خروس یک­روزه سویه راس در قالب طرح کاملاً تصادفی با سه تیمار و چهار تکرار استفاده شد. جیره­های آزمایشی شامل سطوح صفر، 300 و 600 میلی‌گرم در کیلوگرم عصاره پوست انار بود. تمامی جیره­ها در دوره آغازین دارای چهار درصد روغن کلزا و در دوره رشد و پایانی دارای شش درصد روغن کلزا بودند. تحلیل داده­ها نشان داد عصاره پوست انار بر صفات عملکردی شامل مصرف خوراک، وزن بدن و ضریب تبدیل خوراک اثر نداشت. سطح 600 میلی­گرم عصاره پوست انار در مقایسه با گروه شاهد سبب افزایش وزن نسبی بورس فابرسیوس (22/0 در برابر 11/0 درصد) و کاهش وزن نسبی چربی بطنی (92/0 در برابر 93/1 درصد)، کلسترول (95/147 در برابر mg/dL 78/155) و LDL (45/44 در برابر  mg/dL36/53) پلاسمای خون شد (05/0><em>p </em>). سطح 600 میلی­گرم عصاره پوست انار در مقایسه با گروه شاهد، فعالیت آنزیم­های لاکتات دهیدروژناز (1111 در برابر  u/L2182) و آسپارتات آمینوترانسفراز (210 در مقابل  u/L 239( خون را کاهش داد (05/0><em>p </em>). کیفیت گوشت در دوره نگهداری (85/0 در برابر  ng/g99/0)، ارتفاع پرز (1245 در برابر 1027 میکرومتر) و نسبت عمق کریپت به ارتفاع پرز (74/6 در برابر 05/5) ناحیه ژژنوم جوجه­های گوشتی تغذیه شده با سطح 600 میلی­گرم عصاره پوست انار در مقایسه با شاهد افزایش نشان داد (05/0><em>p </em>). بنابراین افزودن عصاره پوست انار در سطح 600 میلی­گرم در کیلوگرم بدون تاثیر بر عملکرد سبب بهبود ماندگاری گوشت، ریخت­شناسی ژژنوم و کاهش لیپیدهای خون جوجه­های تغذیه شده با جیره حاوی روغن کلزا می­شود. https://ar.guilan.ac.ir/article_3517_056e8d5d2ac2ae8fa0d0fa8a6ba7a6b6.pdf