دانشگاه گیلان تحقیقات تولیدات دامی 2252-0872 15 1 2026 03 21 Effect of broiler raw feather processing on ruminal degradability parameters and digestibility index in AFRC and NorFor systems اثر فرآوری پر خام مرغ گوشتی بر فراسنجه های تجزیه پذیری شکمبه ای و شاخص هضم پذیری در سامانه های AFRC و NorFor 71 88 8773 10.22124/ar.2025.29573.1878 FA حسینعلی نوری گروه تغذیه دام و طیور، دانشکده علوم دامی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری اسداله تیموری یانسری گروه تغذیه دام و طیور، دانشکده علوم دامی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری یداله چاشنی دل گروه تغذیه دام و طیور، دانشکده علوم دامی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری Journal Article 2025 01 15 Introduction: Rising prices for common protein supplements and the limitation of protein sources and as a result, the increase in production costs have created interest in new and cheaper protein sources for livestock. Livestock and poultry industries produce large amounts of protein by-products that can be processed for ruminant feed. Among animal by-products, feathers are produced as a waste by-product in large quantities in poultry slaughterhouses. Unprocessed feather has a low digestibility of about 5.8%, so it needs to be processed as a source of protein. Steam hydrolysis is the most common processing method used in the industry to convert raw feathers into feather meal. Feather processing in Iran is usually done at a pressure of 200 to 300 kPa. Due to the type of processing, feathers are not processed well. In this way, processing at different temperatures and using chemical reducing agents along with proteases during processing to improve the quality of the final product is an option that deserves further investigation. Therefore, the present study aimed to determine the effect of broiler raw feather processing on dry matter and crude protein ruminal degradability. Materials and methods: This research was carried out in a 2×2×2 factorial arrangement based on a completely randomized design with eight treatments and five replications including: 1) Raw feathers autoclaved at 120°C and 2 kPa pressure for 20 minutes, 2) Raw feathers autoclaved at 120°C and 2 kPa pressure for 20 minutes with 0.25% sodium metabisulfite, 3) Raw feathers autoclaved at 120°C and 2 kPa pressure with 0.15% protease enzyme, 4) Raw feathers autoclaved 120°C and 2 kPa pressure for 20 minutes with 0.25% sodium metabisulfite and 0.15% of protease enzyme, 5) Raw feathers autoclaved at 100°C and 2 kPa pressure for 20 minutes, 6) Raw feathers autoclaved at 100°C and 2 kPa pressure for 20 minutes with 0.25% sodium metabisulfite, 7) Raw feathers autoclaved at 100°C and 2 kPa pressure with 0.15% protease enzyme, 8) Raw feathers autoclaved at 100°C and 2 kPa pressure for 20 minutes with 0.25% sodium metabisulfite and 0.15% of protease enzyme. Protein fractions were determined using the Agricultural and Food Research Council equations, as well as degradability parameters using the NorFor method. Ruminal degradability and effective degradability parameters of dry matter and crude protein were determined by rumen incubation at different incubation times inside the rumen of three Zel sheep with rumen fistula. Results and discussion: The study of dry matter degradability data shows that there was a statistically significant difference between the rapidly degradable and the potentially degradable fractions, as well as the constant rate (P>0.05), however, there was no statistically significant difference among the slowly degradable fractions. The effective degradability was statistically significant at the rate of 2, 5, and 8% per hour in the experimental treatments (P>0.05). The results of the ruminal degradability of crude protein showed that there was a statistically significant difference between the rapidly degradable and potentially degradable fractions, as well as the constant rate of crude protein degradation (P>0.05), however, there was no statistically significant difference among the slowly degradable fractions. The effective degradability of crude protein was statistically significant at the passage rate of 2, 5, and 8% per hour in experimental treatments (P>0.05). So that, the raw feathers processing increased the rapidly degradable fraction, the potentially degradable fraction, the constant rate of dry matter, and crude protein degradation, and also the effective degradability at the passage rates of 2, 5, and 8% per hour. Conclusions: According to the results of this research, it can be seen that the use of sodium metabisulfite for the processing of raw feathers increased the rapidly degradable, potentially degradable fraction, and the constant rate, and also the effective degradability in the passage rate of 2 and 5% per hour of dry matter and crude protein. Also, the processing of raw feathers with protease enzyme increased the rapidly degradable part, potentially degradable fraction, constant rate, and effective degradability in the passage rate of 5 and 8% per hour of dry matter and crude protein. هدف از مطالعه حاضر، تعیین اثر نوع فرآوری پر خام مرغ گوشتی بر تجزیهپذیری شکمبهای ماده خشک و پروتئین خام آن بود. این پژوهش با روش فاکتوریل 2×2×2 در قالب یک طرح کاملاً تصادفی با هشت تیمار و پنج تکرار شامل: 1) پر خام اتوکلاو شده در دمای 120 درجه سلسیوس و فشار 2 کیلوپاسکال به‌مدت 20 دقیقه، 2) پر خام اتوکلاو شده در دمای 120 درجه سلسیوس و فشار 2 کیلوپاسکال به‌مدت 20 دقیقه و 25/0 درصد سدیم متابیسولفیت، 3) پر خام اتوکلاو شده در دمای 120 درجه سلسیوس و فشار 2 کیلوپاسکال و 15/0 درصد آنزیم پروتئاز، 4) پر خام اتوکلاو شده در دمای 120 درجه سلسیوس و فشار 2 کیلوپاسکال به‌مدت 20 دقیقه و 25/0 درصد سدیم متابیسولفیت و 15/0 درصد آنزیم پروتئاز، 5) پر خام اتوکلاو شده در دمای 100 درجه سلسیوس و فشار 2 کیلوپاسکال به‌مدت 20 دقیقه، 6) پر خام اتوکلاو شده در دمای 100 درجه سلسیوس و فشار 2 کیلوپاسکال به‌مدت 20 دقیقه و 25/0 درصد سدیم متابیسولفیت، 7) پر خام اتوکلاو شده در دمای 100 درجه سلسیوس و فشار 2 کیلوپاسکال و 15/0 درصد آنزیم پروتئاز، 8) پر خام اتوکلاو شده در دمای 100 درجه سلسیوس و فشار 2 کیلوپاسکال به‌مدت 20 دقیقه و 25/0 درصد سدیم متابیسولفیت و 15/0 درصد آنزیم پروتئاز انجام شد. بخشهای مختلف پروتئین با استفاده از معادلات شورای تحقیقات کشاورزی و غذایی و همچنین، فراسنجههای تجزیهپذیری با روش نورفور تعیین شد. فراسنجههای تجزیهپذیری و تجزیهپذیری مؤثر شکمبهای ماده خشک و پروتئین خام با انکوباسیون شکمبهای در زمانهای مختلف انکوباسیون در گوسفندان نژاد زل دارای فیستولای شکمبهای تعیین شد. مطالعه دادههای تجزیهپذیری ماده خشک نشان داد که بخش سریع تجزیهپذیر، بالقوه تجزیهپذیر و نرخ ثابت تجزیه، تفاوت معنیداری داشتند (05/0>P). تجزیهپذیری مؤثر در نرخ عبور 2، 5 و 8 درصد در ساعت در تیمارهای آزمایشی از نظر آماری معنیدار بود (05/0>P). نتایج تجزیهپذیری شکمبهای پروتئین خام نشان دادند که از نظر آماری تفاوت معنیداری بین بخش پروتئین خام سریع تجزیهپذیر، بالقوه تجزیهپذیر و همچنین، نرخ ثابت تجزیه پروتئین خام وجود داشت (05/0>P). طبق نتایج حاصل از این آزمایش میتوان دریافت که استفاده از سدیم متابیسولفیت در فرآوری پر خام سبب افزایش بخش ماده خشک و پروتئین خام سریع تجزیهپذیر، بخش بالقوه تجزیهپذیر، نرخ ثابت تجزیه و همچنین، تجزیهپذیری مؤثر در نرخ عبور 2 و 5 درصد در ساعت شد.

https://ar.guilan.ac.ir/article_8773_6995c84566f18fa5bb3d11f096a517b0.pdf